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タイトル 食育への誘い(ショクイクヘノサソイ)
サブタイトル 地域・家庭における食環境の学習 授業の題材、研究テーマ選びのガイドブック
著者 藤沢良知 倉上洋行(フジサワヨシトモ クラカミヒロユキ)
ジャンル 食育 学校給食 環境保全 
キーワード 食育、食環境、食習慣、小児栄養、生活リズム、学校、学校給食、給食、保育
ページ数 148
出版社 eブックランド社
価格(税込み) 840 円
消費税 62 円
ブックID EBLS12042500
フォーマット PDF
著者プロフィール
藤澤良知(ふじさわ よしとも)
実践女子大学名誉教授。武蔵丘短期大学前学長。元日本栄養士会会長。一般社団法人全国栄養士養成施設協会監事、一般財団法人公衆衛生振興会評議員、国際健康美学会誌編集委員長、養護老人ホーム平成会評議員 等を兼務。食育研究のエキスパート。
倉上洋行(くらかみ ひろゆき)
科学教育研究者。
研究分野は、自然科学教育、教育工学、社会医学(健康教育)等、多岐に渡る。
要約
本書は『食育』を「公的な側面」、「生体リズム」、「偏食対策」、「環境保全」、「地球規模での食料不均衡問題」、「食と心」という多面的な視点で解説した。
地域・家庭における食環境の学習、また、大学における授業の題材、研究テーマを考えるガイドブックとして、様々な活用法が期待できるだろう。

 

 

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